4 trucos para principiantes en la cocina
4 tips fáciles para empezar a cocinar.
¿Prepararías la cena más seguido si supieras picar ajo de forma automática y rápida, o si hacer una hamburguesa te llevara solo dos minutos? Entonces acá van algunas instrucciones para facilitar tus tareas culinarias.
Cómo picar un diente de ajo: Pelar el diente de ajo, colocar sobre una tabla de picar y quitar las raíces. Cortar el ajo en finas tiras longitudinales. Después, girar 90º y cortar otra vez. Picar las tiras de ajo resultantes con la punta del cuchillo siempre pegado a la tabla. Para sacarse el olor a ajo de las manos, frotar los dedos con sal y ponerlos debajo de agua fría.
Cómo armar hamburguesas caseras: En un recipiente redondo del tamaño elegido para las hamburguesas, colocar una separador plástico para freezer. Añadir la cantidad de carne necesaria y presionar un poco hacia abajo, para compactar. Por último, sacar el papel con la hamburguesa formada y ponerle otro papel encima para seguir apilando hamburguesas.
Cómo hacer pan rallado: Cortar pan en tiras largas y tostar en el horno a 190ºC durante 5-7 minutos, hasta dorarlo. Retirar y, una vez frías, poner las tiras en la procesadora. El resultado: pan rallado, listo para usar o congelar.
Cómo obtener una reducción: Es tan simple como poner a hervir la preparación que quiere reducirse con la olla destapada. Puede necesitarse una reducción completa, a 1/3, a la mitad, etc. Hay que estar atento al nivel original de líquido para saber cuándo apagar el fuego. En una reducción total, el resultado debe ser muy espeso, escaso y algo pegajoso.
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