Menú para una charla con amigas

A Paola Pedraza, odontóloga de profesión, le encanta cocinar y sus recetas son aplaudidas por sus amigos y familiares. De hecho, su madre, siempre le dice que haga un curso de cocina, pues ve que su hija es feliz cuando tiene invitados alrededor de su mesa.

Uno de los platos favoritos de Paola es la lasaña mixta. También era el de Cicerón, según cuenta la historia romana. A pesar que el crédito se su invención se lo llevan los italianos, los ingleses afirman que fue en su país donde se hizo por primera vez para el rey Ricardo II en el siglo XVII, según cuenta una investigación del canal Univisión. Sin embargo, sea quien sea, aquí está la receta para todo aquel que desee deleitarse con este rico plato europeo.

Su receta es fácil de hacer y sale de un momento de inspiración en donde su gusto se junta con los ingredientes para hacer un manjar. Su madre comenzó a hacer este plato años atrás y Paola le dio su toque especial.

Ingredientes para 8 amigas:

-          1 litro de leche

-          Un caldo en cubo

-          ¼ de manteca

-          200 gr de harina

-          2 pechugas de pollo cocinado

-          Champiñones

-          Tomate, cebolla, salsa de tomate (kétchup)

-          1 Baguette

-          2 tomates

-          1 cebolla

-          Una pisca de kétchup.

-          Una caja de pasta para lasaña

-          500 gr de queso mozzarella

-          Carne picada

Preparación

Poner ½ litro de leche  con el caldo y manteca en un recipiente. En otro, colocar disolver el otro ½ litro con harina y revolver durante 15 minutos hasta que la salsa quede homogénea. Cuando esto suceda, agregar el pollo ya hervido y calentar a fuego lento por 10 minutos. Posteriormente, colocar una sartén con manteca y saltear los champiñones. Mientras tanto, hacer una salsa roja en una olla con la cebolla y los tomates cortados en pequeños pedazos agregando el kétchup y agregar la carne molida. Tomar la pasta para lasaña y hervirla por unos minutos para ablandarla. ¡En este momento están todos los ingredientes listos para colocarlos en un molde!“Debes tener queso a la mano y mucho amor, eso sí”, aclara Paola.

Colocar una capa de pasta sobre el molde, luego la carne previamente mezclada con salsa roja. Ahora llega el turno de la salsa blanca y el pollo, pues es la próxima capa. Repetir esta operación hasta que se terminen los ingredientes. Por último colocar el queso cubriendo la totalidad del módulo y poner en el horno durante 10 minutos a fuego lento para que se gratine. Cortar y servir con la baguette.

Esta lasaña mixta está lista para ser el tema principal de la reunión de amigas que no pueden hablar al degustar esta delicia. Probablemente no hablarán del origen del plato, simplemente, lo disfrutarán. Acuerdan que la charla íntima será después, pues los sentidos se han apropiado de sus paladares.